The Food Court

Il Danubio è una “composizione” di panini semidolci ripieni. Il ripieno può essere differente per ogni panino, dolce o salato, potrete spaziare dalla marmellata alla mortadella, dalla nutella al prosciutto e fontina. Tutto viene lasciato alla fantasia del cuoco.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di farina tipo manitoba
• 1 uovo e 4 tuorli per l’impasto
• 1 uovo per la lucidatura finale
• 1 cubetto di lievito di birra o 1 bustina di lievito liquido
• 25 gr zucchero 
• 150 gr di burro ammorbidito
• un pizzico di sale
• 100 gr circa di latte

Impastare tutti gli ingredienti, se avete la macchina del pane con il programma “pizza”, altrimenti a forza di braccia

Lasciar lievitare un paio d’ore coperto con un panno umido.

Dividere l’impasto lievitato in 16 palline, stenderle con il mattarello, farcirle a piacimento, posizionarle a fiore come nella foto sopra un foglio di carta forno che avrete avuto l’accortezza di bagnare e strizzare e lasciar lievitare un’altra oretta.

Spennellare con tuorlo d’uovo e un goccio di latte, e infornare a 180 gradi per 25 minuti. Buon appetito!

Ingredienti per circa 4 persone:

• 430 gr farina,
• 250 gr di burro o margarina,
• 90 gr zucchero a velo,
• aroma a piacere.

Lavorare burro e zucchero fino a che diventano spumosi, aggiungere la farina setacciata e l’aroma facendone un bell’impasto.

Usando una sacca o delle formine a piacere, dare forma alle creature ed infornare 10 minuti a 180° con teglie antiaderenti.

Ingredienti per 1  persona:

• 2 cipolle abbastanza grandi (non rosse, meglio dorate o bianche)
• 450 ml brodo (a vostra scelta se vegetale o di carne)
• 10 gr farina bianca 00
• 1 fetta di pane casereccio
• 1 fetta di formaggio a pasta filata
• 20 gr parmigiano reggiano grattugiato
• cumino, peperoncino, maggiorana

Affettate le cipolle molto sottili e mettetele in una padella antiaderente con un mestolo di brodo.

Lasciatele ammorbidire senza che prendano colore, aggiungete la farina bianca e mescolate.

Aggiungete il resto del brodoe le spezie, e cucinatele sinchè saranno quasi disfate.

Nel frattempo portate il forno a 180° e tostate il pane.

Mettetelo sul fondo di una pirofila da porzione singola, copritelo con il formaggio a pasta filata e versateci sopra le cipolle. Cospargete di parmigiano reggiano ed infornate a 180° per venti minuti.

Voilà, la vostra French Onion Soup è pronta, buon appetito.

Si, lo so, non ne sentivate il bisogno…

E’ colpa di Sara Maternini, che ha un blog che vale tanto oro quanto pesa, che mi ha fatto venire voglia di aprire la mia cucina ai visitatori di passaggio.

Spero che qualche ricetta possa allietare i vostri pranzi, buon divertimento!